薬膳調理人 初級資格取得講座

心と体の調子を整える食の知恵として、多くの方から関心が高まっている“薬膳”を、基礎から学び日常の食事づくりに活かせる“薬膳調理人”を育成する講座です。

薬膳の基本理論である陰陽五行説をはじめ、身体を温める・冷やす食材の違いなど、身近な食材で作る薬膳料理のコツと食性について学びましょう。

講師は、国際薬膳師・国際中医師の資格を取得し、20年以上の実績を持つ渡部美智余先生。

調理が苦手な方でも安心できるよう、薬膳レシピの立て方（初級編）を丁寧に指導します。

覚えておけば毎日の献立づくりにも役立つ内容です。

修了時には、一般社団法人日本フード＆ヘルス協会より「薬膳調理人 初級認定書」を発行します。

※本講座には調理実習はありません。