阿倍野バーで味わう ハンガリーワイン・ペアリング

関西唯一のハンガリーワイン専門インポーターであり、梅田教室にて「ハンガリーワイン入門講座」を担当する飯塚隆志講師が、阿倍野のバー「バグパイプ」を会場に、ハンガリーの食文化を背景としたワインと料理のペアリングを紹介します。当日は、ハンガリーを代表する家庭料理であるパプリカパウダーをたっぷり使った牛肉のトマト煮込みスープ「グヤーシュ」をはじめ、カモのパストラミには赤ワインを、チーズやマッシュポテトには爽やかな白ワインを合わせ、料理とワインの相性を比較しながら味わっていただきます。さらに、ハンガリーが誇る極甘口のトカイワインについては、ハチミツブルーチーズなどとの組み合わせを通して、その甘みや香りの特徴を体験していただく内容となっており、希望者には定番でお出しするワインなどをグラス800円ほどでお出しできます。

ワイン6～７種

料理

・ハンガリーのスープ・グヤーシュ

・カモのパストラミ

・イベリコのパテ

・マッシュポテト

・ラムレーズンチーズ

・ブルーチーズ

・ブラウンチーズ

・バケット

・オリーブの実

・干しイチジク