おでかけカルチャー

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浪速割烹 を味わう 「なにわ料理 有(ゆう)」の春懐石

美味しいシン発見 大阪を食べる

編集&フードライター・川島美保さんが案内する「美味しいシン発見 大阪を食べる」。今回訪れるのは、天満にある「なにわ料理 有」です。北新地の名店『有尾』を8年前から預かっていた古池秀人さんが2015年に移転・改名して開いた割烹。古池さんは、大阪・法善寺横丁の『浪速割烹 㐂川(きがわ)』の孫弟子として浪速の喰い味を紡ぎ続ける、注目の料理人のひとりです。そんな古池さんが作るのは、梅干しの煮汁を使った 爽やかな味わいの茶碗蒸しや、断面をロゼ色に仕上げた合鴨の塩蒸しなど、自由な発想がさりげなく生きる日本料理。夜は80種以上の単品料理がずらりと並び、「何度来ても飽きない」と評判を呼んでいます。普段は夜のみの営業ですが、今回は特別にお昼に貸し切り営業。大阪の地野菜や地魚を生かした1日限りのランチコースをご用意していただきました。春真っ盛りの季節なので、木積の朝掘りタケノコや山菜なども登場する予定!当日は料理を楽しみつつ、大阪の素材の魅力についてのお話しが聞けます。この機会に、ぜひ参加を。

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開催要項

日時
2017.04.20(木) 12:00~14:00
会場
「なにわ料理 有」
料金
1人9,700円(食事代込み)
講師
川島美保(編集&フードライター)
定員
19人
最少催行人数
10人

行程

備考

※気象条件などにより、内容が変更、また催行中止になる場合があります。
※参加者の都合による入金後のキャンセルは、一部を除き1週間前よりキャンセル料がかかります。

申込・問い合わせ

教室名
本部デスク
受付時間
土,日曜・祝日を除く10時~17時
電話番号
06-6647-2323